Branschen ska vara med och utbilda nya (stjärn?)kockar

Företrädare för flera lokala restaurangföretag har tyckt till om utbildningens kursinnehåll. Skolan är också överens med branschen om att etablerade kockar ska ansvara för vissa delar i utbildningen. Allt för att eleverna ska ha relevanta kunskaper efter gymnasiet.
– Det är viktigt att eleverna blir anställningsbara, inte bara i Umeå utan i hela världen, påpekar Sten Persson.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Maja Beskowgymnasiet Öppnas i nytt fönster. är en skolförlagd yrkesutbildning. Eleverna får bland annat lära sig hantera råvaror, olika tillagningstekniker, smaksättning samt hur mat och dryck passar ihop. Utbildningen innehåller mycket praktik jämfört med många andra gymnasieutbildningar och dessutom får eleverna grundläggande behörighet till universitet/högskola.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet startar hösten 2022 i nyrenoverade lokaler i anslutning till skolrestaurangen på Maja Beskowgymnasiet.

Flera kända kockar har tidigare gått på restaurang- och livsmedelsprogrammet i Umeå, som exempelvis Mathias Dahlgren, Melker Andersson och Thomas Sjögren.

För mer information kontakta:
Sten Persson
samordnare, Umeå kommun
076-147 80 87
sten.persson@umea.se

Jonas Stenlund
rektor, Maja Beskowgymnasiet
070-616 24 17
jonas.stenlund@umea.se

Från vänster: Jörgen Engdahl, ägare till Hunger och Törst och restaurang Harlequin i Umeå samt ordförande i restaurangbranschrådet, Jacob Markström, kökschef på Köksbaren i Umeå, Hanna Eriksson, restaurangchef Umeå Folkets Hus, Henrik Ragnvaldsson, rektor Maja Beskowgymnasiet samt Sten Persson, samordnare Umeås kommunala gymnasieskolor och näringslivet.